Το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων προχωρά σε εντατικούς και έκτακτους ελέγχους σε όλη την αγορά ενόψει της πασχαλινής περιόδου, με στόχο την αποτροπή παρατυπιών, την προστασία των καταναλωτών και τη διασφάλιση της ομαλής λειτουργίας της αγοράς σε μια περίοδο αυξημένης εμπορικής δραστηριότητας.
Η πασχαλινή περίοδος αποτελεί σταθερά μία από τις πιο απαιτητικές φάσεις για την αγορά τροφίμων, καθώς η κατανάλωση αυξάνεται σημαντικά και η διακίνηση προϊόντων εντείνεται σε όλα τα στάδια της εφοδιαστικής αλυσίδας. Στο πλαίσιο αυτό, οι αρμόδιες υπηρεσίες του υπουργείου θέτουν σε εφαρμογή ένα ευρύ σχέδιο ελέγχων, το οποίο καλύπτει όλη τη διαδρομή των προϊόντων, από την παραγωγή και τη μεταποίηση έως τη διάθεσή τους στον τελικό καταναλωτή, ώστε να διασφαλίζεται η τήρηση των κανόνων σε κάθε στάδιο.
Όπως δήλωσε στο Αθηναϊκό-Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων ο γενικός γραμματέας του ΥΠΑΑΤ, Σπύρος Πρωτοψάλτης, «το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων εντείνει τους ελέγχους ενόψει του Πάσχα, με στόχο να διασφαλιστεί η νομιμότητα, η προστασία του καταναλωτή και η εύρυθμη λειτουργία της αγοράς». Ο ίδιος υπογράμμισε ότι η παρουσία των ελεγκτικών μηχανισμών είναι διαρκής και ενισχυμένη, με βασικό στόχο την πρόληψη παραβάσεων πριν αυτές λάβουν διαστάσεις. Όπως ανέφερε, οι αρμόδιες υπηρεσίες βρίσκονται καθημερινά στο πεδίο, πραγματοποιώντας συστηματικούς και στοχευμένους ελέγχους σε όλη την αλυσίδα διακίνησης και διάθεσης προϊόντων, προκειμένου να αποτρέψουν φαινόμενα παρατυπιών και να ενισχύσουν το αίσθημα εμπιστοσύνης των καταναλωτών σε αυτή την κρίσιμη περίοδο αυξημένης ζήτησης.
Έλεγχοι σε όλη την αλυσίδα και στα σημεία διακίνησης
Το πλαίσιο των ελέγχων είναι διευρυμένο και καλύπτει το σύνολο των προϊόντων που παρουσιάζουν αυξημένη ζήτηση την εορταστική περίοδο του Πάσχα. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται σε επιχειρήσεις χονδρικής και λιανικής πώλησης, σε λαϊκές αγορές, σε τυποποιητήρια και συσκευαστήρια, καθώς και σε σημεία εισόδου και εξόδου της χώρας. Παράλληλα, διενεργούνται έλεγχοι και σε κομβικά σημεία του οδικού δικτύου, ανάλογα με τα δεδομένα που αξιολογούνται κάθε φορά από τις αρμόδιες υπηρεσίες, ώστε να διασφαλίζεται η ορθή διακίνηση των προϊόντων.
Αύξηση 120% στους ελέγχους το πρώτο τρίμηνο
Η αυξημένη συχνότητα των ελέγχων αποτυπώνεται και στα επίσημα στοιχεία του υπουργείου. Σύμφωνα με τα δεδομένα του ΥΠΑΑΤ, κατά το πρώτο τρίμηνο του 2026 πραγματοποιήθηκαν συνολικά 1.777 έλεγχοι από τη Γενική Διεύθυνση Τροφίμων και τη Γενική Διεύθυνση Κτηνιατρικής. Ο αριθμός αυτός είναι υπερδιπλάσιος σε σχέση με το αντίστοιχο διάστημα του 2025, όταν είχαν πραγματοποιηθεί 807 έλεγχοι, καταγράφοντας αύξηση της τάξης του 120%.
Η ενίσχυση των ελέγχων αποτυπώνει τη βούληση των αρχών να αυξήσουν την εποπτεία της αγοράς, ιδιαίτερα σε περιόδους αυξημένης κατανάλωσης, όταν ενδέχεται να εμφανιστούν φαινόμενα αισχροκέρδειας ή παραπλάνησης των καταναλωτών. Η εντατικοποίηση της παρουσίας των ελεγκτικών μηχανισμών λειτουργεί αποτρεπτικά απέναντι σε παραβατικές συμπεριφορές και συμβάλλει στη διατήρηση ενός υγιούς ανταγωνιστικού περιβάλλοντος.
Πάνω από 300 μη συμμορφώσεις
Τα αποτελέσματα των ελέγχων αναδεικνύουν τη σημασία της εντατικοποίησης της ελεγκτικής δραστηριότητας. Από τους ελέγχους που πραγματοποιήθηκαν κατά το πρώτο τρίμηνο του 2026, έχουν καταγραφεί περισσότερες από 300 μη συμμορφώσεις, ενώ σε 122 περιπτώσεις διατυπώθηκαν συστάσεις προς επιχειρήσεις για τη διόρθωση των διαπιστωμένων αποκλίσεων. Στις περιπτώσεις όπου αυτό κρίνεται απαραίτητο, κινείται και η προβλεπόμενη διαδικασία για την επιβολή διοικητικών κυρώσεων και προστίμων, σύμφωνα με το ισχύον θεσμικό πλαίσιο.
Ιδιαίτερα αυξημένη ήταν η ελεγκτική δραστηριότητα τον Μάρτιο, μήνα κατά τον οποίο κορυφώθηκε η προετοιμασία για την πασχαλινή αγορά. Συγκεκριμένα, πραγματοποιήθηκαν 220 έλεγχοι από τη Διεύθυνση Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων, ενώ ακόμη 76 έλεγχοι διενεργήθηκαν από τις αρμόδιες υπηρεσίες της Κτηνιατρικής, επιβεβαιώνοντας τη συντονισμένη κινητοποίηση όλων των εμπλεκόμενων φορέων.
Από το ΥΠΑΑΤ επισημαίνεται ότι οι έλεγχοι θα συνεχιστούν με αμείωτη ένταση καθ’ όλη τη διάρκεια της πασχαλινής περιόδου, με στόχο την προστασία της δημόσιας υγείας, τη διασφάλιση της ποιότητας των προϊόντων και την ενίσχυση της διαφάνειας στην αγορά. Παράλληλα, τονίζεται ότι η συνεργασία των επιχειρήσεων και η συμμόρφωσή τους με το ισχύον πλαίσιο αποτελεί βασική προϋπόθεση για την εύρυθμη λειτουργία της αγοράς και για την ενίσχυση της εμπιστοσύνης των καταναλωτών.
Ανοιχτά τα καταστήματα την Κυριακή 5 Απριλίου
Ανοιχτά θα είναι την Κυριακή 5 Απριλίου τα εμπορικά καταστήματα, από τις 11:00 έως τις 16:00, στο πλαίσιο του εορταστικού ωραρίου για το Πάσχα, όπως προτείνουν οι εμπορικοί σύλλογοι, με στόχο τη διευκόλυνση των καταναλωτών σε μια περίοδο αυξημένης εμπορικής κίνησης. Σύμφωνα με τον Εμπορικό Σύλλογο Αθηνών, τη Μεγάλη Εβδομάδα τα καταστήματα θα λειτουργούν με διευρυμένο ωράριο από τις 09:00 έως τις 21:00, από τη Μεγάλη Δευτέρα έως τη Μεγάλη Πέμπτη. Τη Μεγάλη Παρασκευή θα λειτουργήσουν από τις 13:00 έως τις 19:00 και το Μεγάλο Σάββατο από τις 09:00 έως τις 15:00. Την Κυριακή και τη Δευτέρα του Πάσχα θα παραμείνουν κλειστά λόγω αργίας.
Πιέσεις στο πασχαλινό τραπέζι
Θετικές εμφανίζονται οι εκτιμήσεις των εμπορικών φορέων για την πορεία της αγοράς, ενώ η Ένωση Σούπερ Μάρκετ Ελλάδας διαβεβαιώνει ότι υπάρχει επάρκεια προϊόντων και καταβάλλεται προσπάθεια συγκράτησης των τιμών, παρά τις διεθνείς πιέσεις και τη γεωπολιτική αβεβαιότητα. Ωστόσο, σύμφωνα με το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Πειραιά, το κόστος για το πασχαλινό τραπέζι εμφανίζεται αυξημένο, επιβεβαιώνοντας τη μετάβαση των ελληνικών νοικοκυριών σε ένα νέο μοντέλο «επιλεκτικής δαπάνης». Το συνολικό κόστος για μια τετραμελή οικογένεια εκτιμάται, με βάση τις τιμοληψίες του ΕΒΕΠ στην Κεντρική Αγορά του Ρέντη, μεταξύ 135 και 150 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 10% έως 15% σε σύγκριση με το 2025.
Ο οβελίας ως «οδηγός τιμών»
Καθοριστικό ρόλο στη διαμόρφωση της συνολικής εικόνας της αγοράς εξακολουθεί να παίζει ο οβελίας, ο οποίος λειτουργεί ως «οδηγός τιμών». Οι τιμές διαμορφώνονται από 12 έως 14 ευρώ το κιλό στα σούπερ μάρκετ και από 14 έως 17 ευρώ στα παραδοσιακά κρεοπωλεία, ενώ η αγορά δεν αποκλείει περαιτέρω άνοδο, καθώς η συνολική επιβάρυνση στην αλυσίδα παραγωγής και διάθεσης προσεγγίζει το 25%. Ανατιμήσεις καταγράφονται και σε άλλα βασικά είδη, όπως τα αυγά, τα τσουρέκια και τα σοκολατοειδή, όπου οι αυξήσεις φτάνουν έως και το 40% λόγω της ανόδου των διεθνών τιμών του κακάο. Παράλληλα, η μαγειρίτσα για μια οικογένεια εκτιμάται ότι θα κοστίσει περίπου 25 με 30 ευρώ.
Αγορά «δύο ταχυτήτων» και πιο προσεκτικοί καταναλωτές
Το ΕΒΕΠ περιγράφει την εικόνα της αγοράς ως «δύο ταχυτήτων», με τα σούπερ μάρκετ να απορροφούν μέρος των αυξήσεων μέσω προσφορών και προϊόντων «κράχτη», ιδιαίτερα στον οβελία, και τα παραδοσιακά καταστήματα να διατηρούν υψηλότερες τιμές, προβάλλοντας ως βασικά πλεονεκτήματα την ποιότητα και την ελληνική προέλευση των προϊόντων. Την ίδια στιγμή, ενισχύεται η τάση μεταβολής της καταναλωτικής συμπεριφοράς. Όπως επισημαίνει το Επιμελητήριο, οι περισσότεροι καταναλωτές αναζητούν χαμηλότερες τιμές, επιλέγουν μικρότερες ποσότητες ή εναλλακτικά προϊόντα και προχωρούν σε αγορές νωρίτερα, αξιοποιώντας την κατάψυξη για να «κλειδώσουν» τιμές.
Ο πληθωρισμός συνεχίζει να πιέζει τα νοικοκυριά
Σε μακροοικονομικό επίπεδο, ο πληθωρισμός εξακολουθεί να επηρεάζει την αγοραστική δύναμη, με τις τιμές των τροφίμων να παραμένουν αυξημένες τα τελευταία χρόνια, ενώ το ενεργειακό κόστος και οι γεωπολιτικές εξελίξεις εξακολουθούν να επιβαρύνουν την αγορά. Όπως δήλωσε ο πρόεδρος του ΕΒΕΠ, Βασίλης Κορκίδης, «η εικόνα της πασχαλινής αγοράς για το 2026 δείχνει ότι, παρά τη διατήρηση του συνολικού τζίρου, ο όγκος κατανάλωσης μειώνεται». Όπως σημείωσε, το πασχαλινό τραπέζι, αν και αισθητά ακριβότερο, παραμένει προσιτό για τους περισσότερους Έλληνες, ωστόσο γίνεται πιο λιτό και πιο προσεκτικό, αντανακλώντας τη μείωση της πραγματικής αγοραστικής δύναμης. Πρόσθεσε ακόμη ότι «η αγορά χαρακτηρίζεται φέτος από περιορισμένη προσφορά, αυξημένο κόστος και υψηλότερες τιμές», υπογραμμίζοντας ωστόσο πως «τίποτα δεν σταματά τον εορτασμό του Πάσχα στο χωριό», αναδεικνύοντας τη διαχρονική σημασία των εορτών για την ελληνική κοινωνία και οικονομία.
