Το μοσχαρίσιο κρέας τείνει πλέον να εξελιχθεί σε είδος πολυτελείας στην ελληνική αγορά, καθώς οι ανατιμήσεις των τελευταίων μηνών έχουν εκτοξεύσει την τιμή του κοντά στα 20 ευρώ το κιλό.
Η συνεχής άνοδος στο κόστος παραγωγής, οι ελλείψεις στην εγχώρια κτηνοτροφία και η αυξημένη εξάρτηση από εισαγωγές έχουν δημιουργήσει έντονη πίεση στις τιμές του μοσχαρίσιου, καθιστώντας το ολοένα και πιο δύσκολα προσβάσιμο για τα ελληνικά νοικοκυριά.
Ανατιμήσεις στο μοσχαρίσιο κρέας: Ποιοι παράγοντες πιέζουν τις τιμές
Την ίδια στιγμή, σημαντικές αυξήσεις καταγράφονται και στα αμνοερίφια, κυρίως λόγω των ελλείψεων που προκαλεί η εξάπλωση της ευλογιάς των αιγοπροβάτων. Η Ελλάδα καλύπτει περίπου 80% των αναγκών της σε μοσχαρίσιο κρέας μέσω εισαγωγών, γεγονός που αφήνει την αγορά εκτεθειμένη στις διεθνείς διακυμάνσεις τιμών. Οι ελλείψεις οδηγούν ανοδικά και τις τιμές παραγωγού για το εγχώριο προϊόν, επιβαρύνοντας περαιτέρω τον τελικό καταναλωτή.
Σύμφωνα με το ρεπορτάζ της εκπομπής Κοινωνία Ώρα Mega, οι τιμές στο ράφι έχουν ξεφύγει για τα καλά:
- Μοσχάρι: 15€ – 34,50€ / κιλό
- Κοτόπουλο: 4,50€ – 19,30€ / κιλό
- Χοιρινό: 5€ – 13,90€ / κιλό
- Αρνί: 13,60€ – 13,80€ / κιλό
- Κατσίκι: 14€ – 14,20€ / κιλό
- Παϊδάκια: έως 19€ / κιλό
Ελλείψεις και εισαγωγές ανεβάζουν το κόστος κρέατος
Η εγχώρια παραγωγή βοοειδών συνεχίζει να συρρικνώνεται, με την ΕΛΣΤΑΤ να καταγράφει μείωση στο ζωικό κεφάλαιο κατά 4,1% το 2023 σε σχέση με το 2022. Οι ελληνικές εκτροφές αντιμετωπίζουν υψηλά κόστη ζωοτροφών, ενέργειας και μεταφορών, ενώ νέες περιβαλλοντικές και υγειονομικές απαιτήσεις αυξάνουν το κόστος λειτουργίας τους.
Αυτοί οι παράγοντες ωθούν όλο και περισσότερους καταναλωτές να στραφούν σε οικονομικότερες επιλογές, περιορίζοντας την αγορά μοσχαρίσιου ή επιλέγοντας φθηνότερες κοπές.
Παράλληλα, ειδικοί της αγοράς τονίζουν ότι χωρίς στοχευμένες πολιτικές ενίσχυσης της εγχώριας παραγωγής και σταθεροποίησης της αλυσίδας εφοδιασμού, το μοσχαρίσιο κρέας κινδυνεύει να παραμείνει είδος «πολυτελείας», με σαφείς επιπτώσεις στο κόστος διαβίωσης των ελληνικών νοικοκυριών.
