Ο πληθωρισμός τροφίμων στην Ευρωζώνη παραμένει υψηλότερος από τα προ-πανδημίας επίπεδα, σύμφωνα με μελέτη της Ευρωπαϊκής Κεντρικής Τράπεζας (ΕΚΤ). Ο γενικός δείκτης τιμών τροφίμων διαμορφώθηκε στο 2,9% κατά μέσο όρο το 11μηνο Ιανουαρίου-Νοεμβρίου 2025, υψηλότερα από τον μακροχρόνιο μέσο όρο 2,2%. Οι αυξήσεις εντοπίζονται κυρίως σε κρέας, καφέ, τσάι, κακάο, σοκολάτα και γλυκά, που ευθύνονται για πάνω από το 50% της ετήσιας ανόδου, παρά τον χαμηλό συντελεστή στάθμισής τους στον δείκτη.
Οι διεθνείς τιμές τροφίμων επηρεάστηκαν από ακραία καιρικά φαινόμενα, την εισβολή της Ρωσίας στην Ουκρανία, και μειωμένη παραγωγή βασικών προϊόντων, όπως ελαιόλαδο και μοσχάρι. Η παραγωγή βόειου κρέατος στην ΕΕ μειώθηκε κατά 3,7% το πρώτο 9μηνο του 2025, με σημαντικές απώλειες σε Γερμανία, Γαλλία και Ισπανία, ενώ οι εισαγωγές αυξήθηκαν 14,2%. Οι τιμές παραγωγού για μοσχάρι εκτινάχθηκαν κατά μέσο όρο 28% ετησίως.
Η ζήτηση για εισαγωγές και η περιορισμένη διαθεσιμότητα εξηγούν την άνοδο τιμών σε βόειο και πρόβειο κρέας, ενώ το χοιρινό και το κοτόπουλο παρουσίασαν πτώση λόγω εξασθένησης της ζήτησης και υπερπροσφοράς.
Επιπλέον, οι αυξήσεις μισθών στον τομέα λιανικών πωλήσεων, μεταφορών και καταλυμάτων συνέβαλαν στον πληθωρισμό, καθώς τα επίπεδα παραμένουν υψηλά σε σχέση με τα προ-πανδημίας.
Η ΕΚΤ προβλέπει σημαντική μείωση του πληθωρισμού τροφίμων το 2026, κοντά στο 2% στα τέλη του έτους, καθώς ο αντίκτυπος των προηγούμενων αυξήσεων στις διεθνείς τιμές θα εξασθενήσει μέχρι το καλοκαίρι.
