Λίγο περισσότερο από δύο εβδομάδες πριν από το Πάσχα, έντονος είναι ο προβληματισμός στην αγορά τροφίμων σχετικά με τη διαθεσιμότητα και τις τελικές τιμές των αμνοεριφίων. Παρά το γεγονός ότι αυτή τη στιγμή υπάρχει επάρκεια, οι επαγγελματίες του κλάδου εκτιμούν ότι η εικόνα θα αλλάξει όσο πλησιάζει η εορταστική περίοδος.
Στην αγορά του Καπανίου, οι τιμές ξεκινούν σήμερα από τα 12,5 ευρώ το κιλό, ωστόσο θεωρείται δύσκολο να διατηρηθούν σε αυτά τα επίπεδα κατά τη Μεγάλη Εβδομάδα. Σύμφωνα με εκτιμήσεις κρεοπωλών, η τιμή ενδέχεται να φτάσει ακόμη και τα 18 ευρώ το κιλό, με μικρές διαφοροποιήσεις ανάλογα με το σημείο πώλησης.
Μειωμένη προσφορά
Η αναμενόμενη μείωση της προσφοράς σε συνδυασμό με την αυξημένη ζήτηση δημιουργεί συνθήκες ανόδου των τιμών. Την ίδια ώρα, οι κτηνοτρόφοι εμφανίζονται επιφυλακτικοί ως προς τις ποσότητες που θα διαθέσουν, καθώς οι τιμές παραγωγού κινούνται γύρω στα 10 ευρώ το κιλό, γεγονός που επηρεάζει τις αποφάσεις τους.
Επιπλέον δυσκολίες δημιουργούν τα μέτρα καραντίνας σε περιοχές όπως η Θεσσαλονίκη, το Κιλκίς και οι Σέρρες, καθώς τα εντόσθια δεν θα διατεθούν μαζί με τα ζώα. Η εξέλιξη αυτή επηρεάζει περαιτέρω την αγορά, εντείνοντας την αβεβαιότητα για την τελική εικόνα των τιμών το Πάσχα.
