«Η Αθήνα τη νύχτα με μάγισσα μοιάζει» και γι’ αυτό έχει… μάρτυρες. Τουλάχιστον «Επτά Μάρτυρες», για να είμαστε ακριβείς. Με υπογραφή-εγγύηση αυτήν του Ρομέν Γαβρά. Ο διάσημος σκηνοθέτης, γιος του κορυφαίου Κώστα Γαβρά, βρέθηκε στη Στέγη για να παρουσιάσει τη νέα του ταινία «Θυσία» με την εκλεκτή της καρδιάς του Έμιλι Ραταϊκόφσκι και με τον πρωταγωνιστή του νέου του πονήματος, Γάλλο σταρ Βενσάν Κασέλ.
Στην κουβέντα λοιπόν -σε σπαστά ελληνικά- είπε εμφατικά: «Δεν έρχομαι στην Ελλάδα μόνο γιατί είναι υπέροχη και θα ήθελα να μείνω εδώ, αλλά και διότι εδώ κοντά, στον Νέο Κόσμο, έχω δικό μου μπαράκι». Πρόκειται για τους «Επτά Μάρτυρες», wine bar που λειτουργεί από τα τέλη του 2023-αρχές του 2024 και διατηρεί από κοινού με άλλους πέντε φίλους, τους Νώντα Παππά, Ορέστη Φαληρέα, τα αδέρφια Νάκο και Γεώργιο Μπαλαμιώτη και τον σεφ Σεραφείμ Αθανασίου. Ο έβδομος «μάρτυρας» είναι έτσι απλώς ο κάθε ένας από τους επισκέπτες του.
Φαν του χώρου, καθότι εξαιρετικά χαμηλών τόνων, όπερ σημαίνει ότι δεν πολυαντέχει τους προβολείς και εκεί δεν θα βρεις παπαράτσι, είναι η εικαστικός της εφοπλιστικής οικογένειας Μαρτίνου, Αταλάντη Μαρτίνου. Πρόκειται για ένα από τα κορυφαία της πόλης, με λίστα με 100 κρασιά που ανανεώνεται τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, γι’ αυτό και οι λάτρεις της οινοκατάνυξης το επιλέγουν. Προσφέρει διάφορα πιάτα, με έμφαση στα θαλασσινά και τα όστρακα, σε μια ατμόσφαιρα «πολύ όμορφη – να πάτε», μας προέτρεψε ο Ρομέν.
«Όλα είναι πολύ νόστιμα» συνέχισε. Στο πνεύμα του αττικού αστικού ιστού, με αναφορές σε γαλλικά μπιστρό και συγχρόνως σε βολιώτικα τσιπουράδικα -ο Γαβράς διασαφήνισε πως για εκείνον «Ελλάδα ίσον τσίπουρο, Καρέλια και Ιστορία»-, εκεί μπορεί να ακούσεις μέχρι Πάνο Γαβαλά και Στέλιο Καζαντζίδη. Απόψε διοργανώνουν ρεμπέτικη βραδιά, ενώ από πιάτα μάς προτείνουν καβούρι και ξιφία στη σούβλα.
Οι προτάσεις είναι μόνο από τον ελληνικό και γαλλικό αμπελώνα, με σαμπάνιες και ασύρτικα κλασικής οινοποίησης. Η «ένωση δυνάμεων» έγινε αρχικά με τον Παππά, με τον οποίο ο Γαβράς γνωρίστηκε προ 14 χρόνων στη Γαλλία και «έδεσαν». Σε κάθε του ταξίδι στη «χώρα της σαμπάνιας» ο Παππάς τον επισκεπτόταν. Ακολούθησε συνεργασία στα σάουντρακ της ταινίας του «Athena». Και μετά ήρθαν οι «Επτά». Όσο για το όνομά του, το έλαβε από το εκκλησάκι της Σίφνου, που στέκει αγέρωχο πάνω σε βράχο στο Κάστρο. Εξυπακούεται ότι οι προσθήκες της γαλλικής φιλοσοφίας στον χώρο είναι αποτέλεσμα της δημιουργικής, καλλιτεχνικής παρέμβασης του Γαβρά junior.
Τα του κέντρου
Κάπως έτσι λοιπόν αποφασίσαμε να καταγράψουμε τα wine bars που έχει επισκεφθεί η ομάδα του Art&Life και φυσικά θα επανέλθουμε και με τα υπόλοιπα. Η βόλτα μας ξεκινά από το γνωστό «By the Glass» στο Σύνταγμα, μια ανάσα από τη Βουλή, κατ’ εξοχήν wine bar πολιτικών, δημοσιογράφων, επιχειρηματιών, καλλιτεχνών. Στην ιστορική Στοά Ράλλη, προσφέρει την αίσθηση της παλιάς Αθήνας με πάνω από 500 ετικέτες.
Χριστίνα Κοντοβά, Μιμή Ντενίση, Δωροθέα Μερκούρη, Μαρία Μπακοδήμου είναι ανάμεσα στους εκπροσώπους της showbiz που θα πετύχεις εκεί. Έχουμε δει τη Φαίη Σκορδά ντυμένη αποκριάτικα, την Ελένη Ράντου να γιορτάζει τα γενέθλιά της, με τον «βασιλιά της ελληνικής ροκ» δίπλα της, τον Βασίλη Παπακωνσταντίνου, να γελάει σαν παιδί. Και πολλούς -και πολλά- ακόμα.
Στη Βουλής είναι το «Oinoscent», που καμαρώνει ως το πρώτο αυθεντικό wine bar της πόλης: έχει βραβευτεί στο Star Wine List 2026, προσφέρει 700 ετικέτες, ενώ ο ιδιοκτήτης του, Άρης Σκλαβενίτης, αναδεικνύεται συχνά ως καλύτερος σομελιέ στην πόλη. Στέκι για την μπουρζουαζία, οινολόγους, ενδείκνυται για όσους αναζητούν σπάνιες ετικέτες. Ο διεθνούς φήμης μακιγιέρ Πέτρος Πετρόχειλος, η επικεφαλής του περιοδικού-«βίβλου» της καλής ζωής «Town & Country», Ελληνίδα Στελίν Βολάνδη, και γνωστοί «chef», όπως ο Σωτήρης Κοντιζάς, συγκαταλέγονται στην clientele του.
Στη λίστα και το «Heteroclito», πάλι στο Σύνταγμα, με παριζιάνικο αέρα που προσελκύει ανθρώπους της μόδας, αρχιτέκτονες, συγγραφείς, influencers, εστιάζεται αποκλειστικά στον ελληνικό αμπελώνα και στα φυσικά κρασιά. Ποιους θα δεις εκεί; Από τη δημοσιογράφο Χριστίνα Πολίτη, με κάποιον από τους διάσημους φίλους της ή με τον καλό της Κώστα Σπυρόπουλο, μέχρι την Κλέλια Ανδριολάτου, ξεθεωμένη αλλά γελαστή, μετά την τελευταία φωτογράφιση για κάποια φίρμα ρούχων/αξεσουάρ. Εκεί έχει διαφημίσει, μεταξύ άλλων, κομμάτια του «Κάιζερ» της μόδας Καρλ Λάγκερφελντ για editorial κορυφαίου εντύπου μόδας.
Στα Εξάρχεια και στη Βαλετσίου, από την πλευρά του, το δικό του κοινό διατηρεί το «Warehouse»: με βιομηχανική αισθητική, μαζεύει καθημερινά ακαδημαϊκούς και εκπροσώπους της εγχώριας pop κουλτούρας. Συνδυάζει το κρασί με premium street food επιλογές και εκλεκτές ποικιλίες καφέ. Και εδώ, ανάμεσα σε άλλους, έχουμε πετύχει τον Σωτήρη Κοντιζά, τον συνάδελφό του, τηλεοπτικό επίσης σεφ Ανδρέα Λαγό, την ηθοποιό Κατερίνα Μισιχρόνη και την «καυτή» συνάδελφό της Ευγενία Σαμαρά.
Ξεχωριστά
Δεν παραλείπουμε το ιδιαίτερο και πολύ ψαγμένο «Paleo», στον Πειραιά. Στεγασμένο σε βιομηχανική αποθήκη των αρχών του 20ού αιώνα, κερδίζει το κοινό του Νότου της πόλης. Ο ιδιοκτήτης του και σομελιέ Γιάννης Καϋμενάκης έχει εξάλλου δημιουργήσει με μεράκι μια λίστα-ωδή στον αμπελώνα του ευρωπαϊκού Νότου: την Ελλάδα, την Ιταλία, την Ισπανία και βέβαια τη Γαλλία. Ένας παράδεισος κρασιού και φαγητού στη μέση του πουθενά.
Ένα άλλο διαμάντι εκτός κέντρου είναι και το «La Tulipe», στην Πλατεία Ηρώων Πολυτεχνείου της Μεταμόρφωσης, εκεί όπου δύο φίλοι με εμπειρία στην εστίαση, ο Βασίλης Φαϊτζόγλου και ο Ηλίας Πάντας, ένωσαν τις δυνάμεις τους και έχουν δημιουργήσει τα τελευταία χρόνια έναν πανέμορφο χώρο, όπου κυριαρχούν οι ωραίες παρέες, η καλή καρδιά και το καλό κρασί σε μια ιδιαίτερα προσεγμένη και πλούσια λίστα.
Εκεί θα ζήσετε βραδιές οινογνωσίας με τον master of wine Κωνσταντίνο Λαζαράκη και περιηγήσεις στον κόσμο του κρασιού από τους ιδιοκτήτες και τους εκπροσώπους των κτημάτων Παλυβός, Τσέλεπος, Στροφυλιά, Κ. Λαζαρίδης, Σκούρας κ.ά., μαζί με εκλεκτά εδέσματα.
Από διάσημους θα συναντήσετε τον Γιώργο Καράβα, τον Μάνο Πανταζή, τον Μάνο Πίντζη, αλλά και γνωστούς ηθοποιούς και δημοσιογράφους σινεφίλ, καθώς ο εκ των ιδιοκτητών Ηλίας είναι ανοικτή εγκυκλοπαίδεια της 7ης Τέχνης και μαζί με τα κρασιά προτείνει και ψαγμένες ταινίες, ενώ ο Βασίλης από την άλλη, ως αρτίστας του καχόν, φροντίζει για ξέφρενες live βραδιές καθ’ όλη τη διάρκεια της χρονιάς με νέους καλλιτέχνες απ’ όλο το φάσμα της μουσικής σκηνής.
Στα άχαστα
Μετά το διάλειμμα για τα δύο εκτός κέντρου μαγαζιά θα συνεχίσουμε με το «Materia Prima», μεταξύ Κουκακίου – Παγκρατίου, που συγκαταλέγεται επίσης στα «άχαστα»: προσφέρει εξαιρετικές επιλογές από μικρούς παραγωγούς, βιοδυναμικά κρασιά και σπάνιες εισαγωγές και συγκαταλέγεται σταθερά στη διεθνή οινική λίστα Star Wine List.
Και μετά ήρθε το… «Tanini Agapi Mou». Κατηφορίζουμε στην Ιπποκράτους, στα Εξάρχεια, και στεκόμαστε στην εναλλακτική μεν, προσεγμένη δε αισθητική του. Αγαπημένο spot για ηθοποιούς, σκηνοθέτες, μουσικούς, φημίζεται για τις βραδιές «Wine & Vinyls» και την τεράστια ποικιλία σε βιολογικά και βιοδυναμικά κρασιά.
TIP: Το «Pharaoh», επίσης στα Εξάρχεια, παρότι θεωρείται wine restaurant, έχει αποσπάσει δύο αστέρια FNL και διάκριση Michelin Bib Gourmand. Η λίστα των φυσικών/ήπιων παρεμβάσεων κρασιών του (natural wines) είναι από τις πιο πολυσυζητημένες. Ξεχωρίζει και για τις μουσικές επιλογές -πέρα από… συμβουλές ανάλογα με τους γευστικούς κάλυκες- ενός εκ των ιδιοκτητών του, του (αγαπημένου, με τη σειρά του) δημοσιογράφου Φώτη Βαλλάτου. Οι δε φαν του ποικίλλουν: εκεί μπορεί να δεις από την Ευγενία Νιάρχου μέχρι τον Γιάννη Στάνκογλου.
Εφημερίδα «Κυριακάτικη Απογευματινή»
