Οι γυναίκες θα πρέπει να λαμβάνουν μικρότερες μερίδες από τους άνδρες στα εστιατόρια, σύμφωνα με μια εντυπωσιακή σύσταση από τον επικεφαλής του κυβερνητικού προγράμματος κατά της παχυσαρκίας. Ο καθηγητής Ναβίντ Σαττάρ δήλωσε ότι τα μενού θα πρέπει να προσαρμοστούν, ώστε να περιλαμβάνουν μικρότερες εκδοχές γευμάτων με λιγότερες θερμίδες, στο πλαίσιο μιας προσπάθειας μείωσης των ποσοστών παχυσαρκίας.
Ο καθηγητής Σαττάρ, επικεφαλής του εμβληματικού προγράμματος Obesity Healthcare Goals, παρουσίασε την προσωπική του άποψη σύμφωνα με την οποία οι κανονικές μερίδες θα πρέπει να παραμείνουν διαθέσιμες για όλους, αλλά θα πρέπει να υπάρχει και μια δεύτερη επιλογή με περίπου 25% λιγότερο φαγητό, η οποία θα ήταν πιο κατάλληλη για τις γυναίκες. Σύμφωνα με τον καθηγητή Σαττάρ και την ομάδα του από το Πανεπιστήμιο της Γλασκόβης και το Βασιλικό Νοσοκομείο της Γλασκόβης, τα γεύματα με μειωμένες θερμίδες θα μπορούσαν επίσης να είναι πιο κατάλληλα για τους πιο μικρόσωμους άνδρες, οι οποίοι πρέπει να τρώνε λιγότερο από τον μέσο άνδρα.
Οι προτάσεις θα ισχύουν για τα προπαρασκευασμένα σάντουιτς των σουπερμάρκετ, τα έτοιμα γεύματα και τις πίτσες σε πακέτο, αλλά και για τα καφέ που προσφέρουν καφέδες με γάλα και γλυκά. Ένας μέσος άνδρας χρειάζεται 2.500 θερμίδες την ημέρα και μια μέση γυναίκα 2.000.
Σε άρθρο της ομάδας, που δημοσιεύτηκε στο ιατρικό περιοδικό «The Lancet Diabetes and Endocrinology», προτείνεται τα καταστήματα τροφίμων να προσφέρουν «τουλάχιστον δύο διαφορετικά μεγέθη για ατομικά έτοιμα γεύματα, με διαφορά περίπου 25% — η μέση διαφορά στις ενεργειακές ανάγκες ανδρών και γυναικών». Προσθέτει ότι οι μικρότερες μερίδες πρέπει να τιμολογούνται «δίκαια». Το άρθρο συνεχίζει: «Η κίνηση αυτή θα συνέβαλε επίσης στην παροχή πιο κατάλληλων μερίδων για όλα τα άτομα μικρότερου μεγέθους (για παράδειγμα, παιδιά και άτομα χαμηλού αναστήματος)».
Ο καθηγητής Σαττάρ και η ομάδα του δήλωσαν ότι η αλλαγή αυτή θα μπορούσε να βοηθήσει στην αντιμετώπιση του ελαφρώς υψηλότερου ποσοστού παχυσαρκίας στις γυναίκες, όπως προκύπτει από τα τελευταία στατιστικά στοιχεία για την Αγγλία. Οι ακαδημαϊκοί ανέφεραν ότι όταν προσφέρεται μόνο ένα μέγεθος μερίδας, οι γυναίκες, τα παιδιά και τα μικρόσωμα άτομα καταναλώνουν περισσότερες θερμίδες απ’ ό,τι χρειάζονται. Όταν αυτό συμβαίνει συστηματικά, τα άτομα αυτά θα αποκτήσουν κατά μέσο όρο περισσότερο σωματικό λίπος από τους άνδρες που τρώνε τις ίδιες μερίδες. Σύμφωνα με τους ειδικούς, οι άνθρωποι συχνά παραγγέλνουν μεγαλύτερες μερίδες επειδή έχουν καλύτερη σχέση ποιότητας-τιμής και αδειάζουν το πιάτο τους εν μέρει λόγω της κοινωνικής πίεσης να αποφεύγουν τη σπατάλη τροφίμων.
ΑΠΟ ΤΗ Victoria Allen
©Associated Newspapers Limited
Εφημερίδα Απογευματινή
