Με αυξημένο κίνδυνο εμφράγματος ή εγκεφαλικού συνδέονται τα υψηλά επίπεδα της γλυκαντικής ουσίας ξυλιτόλης στο αίμα. Το σημαντικό αυτό εύρημα, που αφορά εκατομμύρια ανθρώπους στον κόσμο, προέκυψε από μελέτη προοπτικής παρατήρησης, η οποία παρουσιάστηκε στο συνέδριο της Ευρωπαϊκής Καρδιολογικής Εταιρείας (ESC).
Η ερευνητική ομάδα εξέτασε δεδομένα από 17.710 συμμετέχοντες σε δύο μελέτες προοπτικής παρατήρησης: την Canadian Longitudinal Study on Aging (CLSA) και τη European Prospective Investigation into Cancer (EPIC)-Norfolk. Τα αποτελέσματα και των δύο ομάδων έδειξαν μια σχέση εξαρτώμενη από τη δόση: όσο υψηλότερα ήταν τα επίπεδα ξυλιτόλης στο αίμα τόσο υψηλότερο ήταν το ποσοστό καρδιαγγειακών επεισοδίων.
Οι ερευνητές έδειξαν ότι υπήρχε σταθερή αύξηση των καρδιαγγειακών επεισοδίων που σχετίζονταν με την ξυλιτόλη, ανεξάρτητα από βασικά χαρακτηριστικά όπως η ηλικία και το φύλο, ενώ διευκρινίστηκε πως η συσχέτιση ήταν ανεξάρτητη από τον δείκτη μάζας σώματος, την υπέρταση, τον διαβήτη και τα επίπεδα λιπιδίων.
Κατά τη διάρκεια μιας περιόδου παρακολούθησης έξι ετών ο κίνδυνος σοβαρού καρδιαγγειακού περιστατικού, δηλαδή έμφραγμα του μυοκαρδίου ή εγκεφαλικό επεισόδιο, βρέθηκε ότι είναι κατά 57% υψηλότερος σε εκείνους με τα υψηλότερα επίπεδα ξυλιτόλης σε σύγκριση με όσους είχαν χαμηλότερα επίπεδα. Ωστόσο, ακόμα και έπειτα από 30 χρόνια παρέμεναν κατά 18% πιο πιθανό να έχουν υποστεί κάποιο καρδιαγγειακό επεισόδιο.
Ο συγγραφέας της μελέτης, δόκτωρ Μάρκο Βιτκόφσκι από το πανεπιστημιακό νοσοκομείο «Charité» του Βερολίνου, υπογράμμισε ότι «τα μακροπρόθεσμα ευρήματά μας στον γενικό πληθυσμό δείχνουν πόσο λίγα γνωρίζουμε για την καρδιαγγειακή ασφάλεια της ξυλιτόλης και υποδεικνύουν ότι απαιτούνται περαιτέρω μελέτες, ειδικά καθώς η ποσότητα της ξυλιτόλης στα προϊόντα συνεχίζει να αυξάνεται».
Σχολιάζοντας τα ευρήματα, ο καθηγητής Νταν Ατάρ, μέλος της Επιτροπής Επικοινωνίας της ESC, δήλωσε ότι «σε αυτήν τη μελέτη φαίνεται πως η ξυλιτόλη έχει αρνητική μακροπρόθεσμη επίδραση στα καρδιαγγειακά περιστατικά στον γενικό πληθυσμό».
Τα τεχνητά γλυκαντικά χρησιμοποιούνται ευρέως για την αντικατάσταση της ζάχαρης. Η ξυλιτόλη προστίθεται συχνά σε ποσότητες υψηλότερες κατά 1.000 φορές για την τεχνητή γλύκανση τροφίμων, ποτών και προϊόντων στοματικής φροντίδας.
Ενδεικτικά η ξυλιτόλη χρησιμοποιείται ευρέως για να παρασκευαστούν:
– Τσίχλες και καραμέλες χωρίς ζάχαρη.
– Οδοντόκρεμες και στοματικά διαλύματα.
– Τρόφιμα και ποτά χωρίς ή με μειωμένη ζάχαρη, όπως ορισμένα γλυκά, μπισκότα, επιδόρπια και προϊόντα για διαβητικούς.
– Φαρμακευτικά προϊόντα και συμπληρώματα διατροφής.
– Σιρόπια και προϊόντα για τον λαιμό.
– Ορισμένα προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας υδατανθράκων.
Εφημερίδα Απογευματινή
